1986:东北旧事

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第106章 开开心心积酸菜

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陈铁柱的家里边热闹得很,这就让张家的人很上火。

现在就是啥情况呢,属于狗咬刺猬,无处下嘴。

不是不想干陈铁柱一家伙,可是有那个女公安在,就算是他们家的胆子再大,也不敢现在整。

“真是太窝火了,只能看着他收买人心,我就不信他能一直猫在家里边。”张广友气呼呼的说道。

“大哥,咱不着急,君子报仇十年不晚。咱们也用不着等十年,三五七八天的,他就得往外边蹦跶。”张广明说道。

“二哥,你说那头野猪真的是他打的?”张广亮问道。

“屁的他打的,他有那个本事?没看那女公安都扛着枪呢么,肯定是用枪打的。”张广明说道。

“我接下来还得去县里,老三你就多盯着点他。他啥时候去县里了,你就到镇上给我打电话去,别在大队部打。”

“嗯呐,何建国这老棺材瓤子也跟着裹乱。”张广亮点了点头。

“下午还是去大爷家看看吧,这一下还给气上火了。找王大夫看了吧?”张广友问道。

“看了,说没啥事,在炕上躺几天就行。”张广明说道。

“把跟陈铁柱走的近的人都给记上,咱们慢慢收拾他们,还反了他们呢。”张广友说道。

“早就记上了,就算是在村子里不好下手,外边逮着机会都得收拾他们。”张广明说道。

现在的他们不仅恨陈铁柱,还恨那些给陈铁柱帮忙的人。但凡是跟陈铁柱走得近一些的,都会成为他们的打击对象。

陈铁柱可不知道乡亲们已经因为自己的关系,成了张家的目标。现在的他就带着豆豆和韩秀英,开心的积酸菜。

当然了,还得有二爷和何建国负责技术指导。

这个活不管是在他的记忆中,还是倒霉蛋陈铁柱的记忆中,都是一知半解。

“建国叔啊,为啥要把上边的白菜叶子给削去呢?”陈铁柱好奇的问道。

“不削去可不行,时间长了叶子容易烂。”何建国笑着说道。

“也没有那么复杂,削完叶子放锅里烫一下,然后就可以码缸里了。隔几层撒一些盐,再放上半缸水,上边压上石头,这就齐活。”

“建国叔,烫一下是干啥啊?”陈铁柱接着问道。

“我哪里知道是为啥?都是这么个积法。反正烫完再积的酸菜不容易烂,好的也快。”何建国无奈的说道。

“建国叔,你别搭理他。总觉得自己啥啥都行,连积酸菜都不会呢。”韩秀英说道。

“英子,你放心,我学这么一次,明年咱俩就能把酸菜给积了。”陈铁柱信誓旦旦的说道。

韩秀英都懒得搭理他了,这货现在不管干啥,都得把自己给捎上。

“我倒是觉得可以多积点,回头我再过来,直接带着肉就行了。”李应麟笑着说道。

“我看行。”陈铁柱说道。

“别玩了,锅里的水都烧开了,赶紧过来烫白菜。”韩秀英招呼了一句。

“这就来。”

陈铁柱应了一声,屁颠颠的抱着白菜往屋里走。

这个活还是很好干的,毕竟不需要把白菜煮熟,只需要拎着上边,让白菜的下半部分在锅里逛一圈儿就行。

他烫好的白菜,何建国他们就轮流拿到外边沥水。

“爸爸,豆豆也帮忙积酸菜。”边上的豆豆说道。

“你现在帮爸爸烧火就行。”陈铁柱说道。

“嗯呐,豆豆烧火。”

小家伙认真的点了点头,费力的抱了两根苞米该。

然后也学着陈铁柱往常的样子,伸出自己的小脚丫在苞米该上踩了一脚。

小家伙皱了皱小眉头,咋没像爸爸那样,直接给踩两半啊?

稍稍想了想,丢下一根,这次咱就踹一根。

第一下没成功……

第二次小家伙可是卯足了力气,效果很不错,总算是给踹折了。

豆豆满意的点了点头,自己可是能够的豆豆呢。

看着小家伙的样子,把大家是真的逗得不行。

这么可爱,多少有些犯规。

烫完了白菜,趁着沥水的功夫,陈铁柱也把屋里的大皮缸好好的刷了一下。

“码白菜的时候,最好别留空,大小匀着来。”二爷笑着说道。

“这样的酸菜不容易烂,都码完了再往里倒点高粱酒吧,积出来的味更好。我家那缸也好了,一会儿先上我家抱几颗去,晚上咱们就炖酸菜吃。”

“那必须没问题,可算是又有酸菜吃喽。”陈铁柱笑着说道。

韩秀英都懒得说他了,连个客气话都不会说,二爷说给他就敢堂而皇之的拿。

一颗颗的白菜码放好,隔个两三层,就会撒上一些大粒盐。

可不是说因为大粒盐比精盐便宜,所以不舍得放精盐,根本不是那么回事。

不管是积酸菜还是腌咸菜,大粒盐的效果都比精盐好。

一层层的白菜全部码放好,缸上边还冒出来一小截。

这也是没关系的,随着时间的增加,肯定会往下降。

寻了几根高粱秆,又精挑细选了哦一块大石头,这就直接压上去。

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