指甲不干净的不要，指甲不干净说明这人不重视这些小细节，那怎么能行啊，她们这边的一些食材可是要把犄角旮旯的地方都要清洗到的，就是这些不被人注意到的地方才更要清洗干净。
甚至还有人当着她们的面掏鼻屎和耳屎，宋桃花三妯娌都没眼看了，这样的人是绝对不能招进来的。
最后她们是选了又选，选了三个爱干净的，一个叫谷爱娣，一个都叫她周大婶，一个都叫她刘大妈。
谷爱娣是个寡妇，家里男人前些年得病去世了，家里就一个女儿和婆婆了，她婆婆身体不好，只能在家干一些轻松的活，一家三口都靠着谷爱娣四处打零工生活，这次也是谷爱娣婆婆的姐姐听说了卤味店招人的事，这才叫谷爱娣过来试一试，没想到这一下选上了，谷爱娣心里非常高兴，这下婆婆的药费有了，孩子上学的钱也有了，真好啊。
周大婶和刘大妈都是这附近的，宋桃花三妯娌来这里也两个多月了，对这附近的人也有些了解的，周大婶和刘大妈都是爱干净的，也不爱说人小话，这让宋桃花三妯娌很满意，虽然没让她们接触卤味，但是进进出出的，时间长了，难免会知道卤味用的香料，周大婶和刘大妈话不多，也不爱和人说小话，这是个优点。
宋桃花也和这三个人说了，上工的时间是早上七点，下班的时间不定，只要当天的食材全部清洗完成了，串也穿完了，就可以下班了，要是中午之前没下班，卤味店还包中饭，谷爱娣三人听完都很满意，要是她们早一点把工作做完就可以早一点下班，然后还可以去做自己的事，当然很好了，而且一天一块钱，很多了。
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