我在九零年代做大厨

经年素秋

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第70章 装修进行时

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“哪个廖叔,您是做建筑设计的,对装修这行熟悉,能不能帮我们找下施工队,我们俩在这方面就是俩眼一抹黑?”

说道装修,就得找施工队,眼前的廖建国不正是行家吗,虽说他们是搞设计的,但是也会接触到施工方方面面,所以那些包工队他应该都熟悉。

廖建国笑着点头:“我倒是认识几个南方做装修的包工队,明天帮你们问一下,你们打算啥时候动工呢,现在可是进入腊月了,他们有的已经在考虑回家了。”

“这事情宜早不宜迟,这时候有接手的自然更好,这房子的每一天可都是真金白银租来的!”

“哈哈哈,也对,做事情就要雷厉风行,拖泥带水可不是做生意该有的样子,这样吧,明天我问过之后给你回话。”

第二天下午,廖建国带着一个中年人回来了,因为昨天说好的,强子今天就准备了平时一半的量,早早卖完就回来在家里等着。

廖建国把来人介绍给强子,俩人互相认识了一下后,就直奔门面房哪里实地勘察,因为做装修必须对实物进行测量等等。

做装修工程的是四川人,老板叫王传福,是个很健谈的工程队长,在西京城已经做过五六年装修活了,听完强子的意图之后,很快在地上画出了草图,将上下两层哪里做操作间,哪里做洗碗间、粗加工、库房等等都标注出来,又大概的讲了一下施工的顺序、用料以及完工期限。

专业的事情交给专业的人做,王传福简明扼要又专业的话语没几分钟就将强子拿下,双方约好第二天就签合同。

施工队签合同当天就可以进工地,前期的改造水电就可以动工了,因为是做餐饮,对上下水以及电力的要求比较高,原本的水电供应系统必须拆了重做。

“哪个庞老板,我们做装修有个规矩,施工队进场地,要先支付两千块钱生活费,最后从工程款中扣除就行了,没有问题吧?”

口头敲定合作事宜后,王传福说到装修行业的规矩。

强子点头:“这个没有问题,有些事情我不太懂,有什么需要,你直接告诉我就行,咱们常年在外边跑的,没必要藏着掖着,什么事情说到明面上,大家也不会伤了和气。”

装修事情谈妥之后,强子就不在过问施工的细节了,到时候自有廖建国帮着验工。

这一年的练摊所得加上去年的积攒,付过房租后手上还有近十二万的积蓄,廖建国大概给算了一下,说是装修费用大概会在五六万之间,剩下的钱也足够把饭店开起来,所以强子并不是太担心资金的问题。

现在就是跑手续请人的事了,营业执照,餐饮许可证一样都不能少。

门面房上下两层一共三百九十平,去除做操作间的五十平后,还有三百四十平,再去除作为休息的功能区外,最少还剩下三百平,按照廖建国的设计,这三百平被分割城成大小不一的十五个包间。

这么一来的话,饭店就必须请一个大厨,一个二火(给大厨打下手的厨子,下一个进阶的大厨)两个配菜的。

至于请操作间的厨子的事,强子倒是不太担心,之前已经给四川的战友写过信,让他们帮着联系人了,对方回信说开过年就可以落实。

为了做生意方便,廖建国建议强子买一部电话,一来方便二来也能装下门面,于是他咬牙买了一部大哥大,跟战友互通信件的时候都留下了联系方式。

现在就是请服务员了,十五个包间按照配比来的话,至少需要五个服务员,但是武娜娜说先期先找两个,以后生意好了再请,那时候农村辍学的女孩多的是,要找服务员也特别容易。

眼瞅着强子越来越忙,练摊的事情也开始出现断档,魏淑雅有些担心失业的事情,毕竟对她来说,这跟着强子练摊,是一份不错的差事。

腊月二十三这天下午,收完摊后,魏淑雅有些支支吾吾的问道:“那个强子……你这摊子……年后……不准备摆了吧?”

强子先是愣了一下,然后反应过来:“呵呵……魏姐放心,强子就是不练摊了,你也不会失业,过年去我的饭店上班,对了,在你们村帮我再找个勤快的大嫂,新饭店那边需要好几个人呢!”

魏淑雅松了口气,不过转眼又紧张起来:“可是我就会做洗洗涮涮的事情,新饭店我能干嘛?”

“魏姐傻了吗,是个饭店就少不了洗洗涮涮的事情,打扫卫生,收拾包间,刷刷盘子碗,帮着厨子摘菜洗菜,啥都需要人手,还能没有你干的事,你跟我两年了,做事肯吃苦又任劳任怨我都看在眼里,不会亏待你的。”

“嘿嘿嘿,嫂子就是农村人,别的本事没有,就能吃苦,你放心,我回去就帮你找人,一定也是能干能吃苦的。”

这话强子相信,人以群分物以类聚这话一点儿也没错,在农村勤快人就会跟勤快人一起,懒人自然也会找懒人,因为认知相近吗。

“对了魏姐,看看村里有刚辍学的女孩子没有,也帮着找几个,饭店还没有服务员呢!”

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