四合院,这个傻柱不一样

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第20章 第一次上灶

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很快何雨柱把配菜都准备好了,看着何雨柱准备的菜,郭师傅都很惊讶,这个徒弟会做鲁菜他不惊讶必定他爹学的就是鲁菜,看了这么多年怎么也会一下,但是淮盐菜可就让自己感到惊讶了,不止郭师傅惊讶,后厨的其他两个师傅也是。

何雨柱这个时候完成就是沉浸在自己的世界来,手里的事情是越做越熟练,因为是第一次上灶,后厨的学徒都会留意起他,

很快何雨柱就把两边凉菜做好,摆盘,然后开始开火做下面的热菜了,两个不知不觉的何雨柱开始两个灶眼一起开火,一个在做麻婆豆腐,一个在炒回锅肉,一时间两个菜同时出锅,见已经四个菜出来了,前厅就开始走菜了,

在不知不觉中几个川菜都已经出锅,现在的酸菜鱼比后世的好吃不少,不知道是鱼的原因还是配料都是从四川采购的原因,总之从酸菜到泡菜都是选用最好的料子,所以何雨柱感觉这个酸菜鱼绝对挑不出毛病,

下面两个鲁菜何雨柱也是手到擒来,只是两个淮盐菜郭师傅能看出大概,具体咋样还要请店里的陈师傅过来,

陈师傅被请了过来后很快就惊讶住了,这个处理手法完全就是淮盐菜的手法,再看看做菜的调理配比加上对火候的把握完全是出师的水平,

在何雨柱最后两个菜出锅后,停下歇了口气擦了擦汗看来做最后的文思豆腐汤,只是在刀工上还差了不少,但是陈师傅看出来这个豆腐汤的味道不会差,何雨柱今年菜16岁,以后刀工肯定会提升,但是做菜的天赋可不是一般人能够有的,

在众人惊讶中何雨柱一口气把一桌做完后,喝口茶,看到很多人都看着自己不好意思的挠了挠头,站在一边傻笑,

只是何雨柱不知道的,自己的做的菜惊动了同样来丰泽园吃饭的白家老号的白七爷爷,说起这个白七爷那故事可多了,后面会慢慢展开说起。

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