穿成王朝末年炮灰,我靠美食养家

三只鳄梨

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第38章 柠檬手撕鸡

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而此刻正被众人追捧的崔家食肆的老板崔粥,则在西市的林记杂货铺里淘找她要的东西,这地方看着不甚起眼,却没想到竟然会是个万宝盒!

别说是大芫荽了,就是柠檬都有,还是新鲜的,只不过林掌柜的不叫它柠檬,而是叫土柠。

“去年人家抓了把种子给我,我就试试看,结果还真种出来了,只是这东西酸得厉害,放我这儿坏了都没什么用,你若用得上就连根挖走吧,我这儿有十几颗呢。”

林掌柜对这东西没有什么留恋,酸不拉唧的东西留着也没用,干脆卖了好。

崔粥如获至宝,有了这个,她接下来的许多菜可都有大展身手的机会了呢,于是价格也没谈,林掌柜说是多少就是多少的直接全部拿下。

等到崔大牛来搬的时候,看着这结了果子的小树桠满脸疑惑,还问了句。

“这东西挪回去栽哪儿啊?”

“买土盆,就栽在盆里,大哥,这对我而言很重要,最好是一颗都别养死了!”

崔大牛听到妹妹的请求,自然明白了事情的重要性,连忙保证的说道。

“行,别的我不见的拿手,种些瓜果蔬菜什么的倒是没问题,放心吧,一定给你养得肥肥的就是!”

崔大牛一边搬,崔粥一边和林掌柜的说话。

“您往外去的时候,若是见着有什么不一样的调料种子,只管给我带回来就是,价格上不挑,我都买下,不会让您白跑的。”

“你要的了那么多?”

“食肆嘛,总归是要些新奇口味才能长久的吸引住客户,所以什么种子我都要。”

“行,你既然都开口了,那我就给你寻一寻,咱们大豫地界广着呢,好些东西我也是头一回开眼,等带回来了,我也上了你那食肆吃吃看,瞧瞧是个怎样的好味道!”

“您尽管来就是,我们一定好好招待!”

给了钱,带走了崔粥要的东西,她一趟收获不小,等到回食肆的时候,她没有走铺子面前的门,而是绕了一下从巷子口回去,因为车上盖了布,倒是也没人发现她移栽了柠檬回来。

只是晚上食肆休息后,崔家众人都蹲在小院里看着崔大牛专心致志的照顾那十几颗柠檬树,眼中疑惑更甚。

不一会儿,就听崔粥喊来了阿爹阿娘。

一只已经煮熟的鸡,在冷却后被崔粥剥皮去骨,撕成了条状,因为煮的时候已经放过姜葱蒜和盐去腥,因此吃起来也是有些淡淡味道的。

可这却不能拿上桌卖,随后崔粥把切好的调料一并倒入那木舂里头,便开始咚咚咚的操作起来,眼看着小米辣,蒜瓣,还有得来不易的大芫荽头都放在里面,舂得细碎后,再把鸡肉放进去一起,用筷子抓拌。

很快,那股特别的味道就出来了。

端上桌之前,她特意摘了个新鲜的柠檬下来,因为是头一茬种出来的,所以比较小,但味道却酸的厉害,因此只用了两个就足够了。

当她挤了汁上去的时候,崔家众人还无法理解。

可等吃到嘴里,那滋味就叫一个绝!

“天呐,这鸡肉怎么凉的也能如此好吃!绝了!”

崔阿爹感慨一句,很快就得到了众人的认可,崔粥特意匀出来一小份端给陆道安尝尝看,他吃了以后,眼中也多了些惊喜。

“说不上来有什么特别,但就是比我这段日子吃过的都好吃,夏天吃这个,舒坦!”

他刚说完,崔家人就纷纷点头。

崔粥对于这道“柠檬手撕鸡”的味道是很自信的,不仅是这个,大量的售卖手撕鸡以后,她还可以把鸡脚给留下来,然后做成舂鸡脚,否则外头的店可不会单卖那么多的鸡脚给她就是。

可谓一举两得!

用剩余的鸡皮切丝,鸡脚去骨切段,还将鸡杂也挑出能用的切片的切片,切块的切块,混在一起就丢到了刚刚的那木臼之中,这会往里面加了炒好的花生,和刚刚的调料一并舂了。

等这盘上桌的时候,同样一扫而空。

崔阿爹笑嘻嘻的,觉得食肆的生意真是要做都做不完了,看着女儿就跟看金元宝似的,爱不释手的恨呢。

翌日,崔家上新。

冰奶茶和舂鸡脚,柠檬手撕鸡,既可以组合成下午餐,又可以分开单独点,三样东西各自为霸,让前来崔家食肆的食客们可谓是大饱口福了。

这生意从来就没停歇过。

一开始店里能卖四五只鸡,发展都八月上旬,店里一天能卖差不多二十只鸡了,这道菜成为了风靡兆县的顶流,而其他酒楼也跟着模仿做了些,奈何却都没有崔家食肆的味道好。

厨子们一个个对着那做出来的鸡肉大眼瞪小眼,可就是不知道崔家到底用了什么秘方!

这段日子,肉眼可见的崔家爹娘笑纹更深了,食客们处成了朋友,生意也一直兴隆,最要紧的是,自五月开店以来到现在,还不足半年的时间,崔家就攒下了第一个一百两。

看着刚刚从钱庄换出来的银票,崔家爹娘有种说不出的激动。

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