给食戟之灵来点小小的中餐震撼

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第140章 挂霜山楂

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没错,除了这次的宴席,晚上还有个酒会,就是那种电影电视剧里经常出现的,一个大宴会厅里,现场有乐队进行伴奏,众人三三两两凑堆交谈,还有服务人员穿梭其中为众人送上香槟。

“这位就是现任的远月学园十杰第一席,沈墨,听名字大家也知道,来自华国的一位厨师,也是今天宴席的主厨,想必吃过刚才那顿饭,大家也都知道这第一席深不可测的厨艺了吧?”宴会主办方,此时正在主舞台上向众人介绍着沈墨。

虽然现场都是些名流,但毕竟世界观不同,众人对这位实力强大的厨师还是表达出了应有的敬意,沈墨也赶紧示意不必如此,接过话筒客套了两句就走下了台子,融入人群中了。

北井大吾远远看着这个俊朗的年轻人被一众大佬围住,也没有着急,只是默默等待着时机。

过了一会,见沈墨独自一人来到甜品吧边,拿起一块小蛋糕仔细观察着,觉得时机成熟了,迈步走了过去。

沈墨听说这次酒会上的甜品吧的甜品,都是茜茜久保桃提供的,做好之后学园直接转车运了过来,主要是那位并不想出席这样的场合,毕竟也是富人家的大小姐,而且从小受到各种追捧,这种所谓上流社交场合可能早就懒得参加了。

“从外观上说还真是无可挑剔啊。”认真把这枚小蛋糕打量一番后,沈墨忍不住感叹道,随后才送入口中。

香甜的奶油在口中缓缓融化,烤的松软的蛋糕搭配着酸甜可口的果酱,让人根本停不下来。

“真的有在改进啊,这次做的甜品,真的没有那种齁甜的感觉了,反过来说,风味十分清爽诶。”三两下把小蛋糕送入口中,沈墨满足得喝了口果汁。

“您好,沈墨先生是吗?”旁边突然传来一个陌生的声音,沈墨赶紧把嘴里最后一点蛋糕咽下,从旁边拿了张纸巾擦干净手,转身握住了来人伸出的手。

沈墨也在打量这个走过来的人,这是个体型偏瘦的中年人,脸上挂着温和无害的笑容,眼镜背后是职场人特有的那双充满疲惫的双眼,不过这双眼睛此时也透出一丝兴奋和满足的光。

“我就是,请问您是?”沈墨礼貌得握手问候之后,接过了对方递过来的名片。

“北井先生啊,很高兴认识您,刚才的那顿饭吃得还满意吗?”读出了名片上的名字,沈墨微笑着把名片收进胸前的口袋里,开口询问道。

“真的好好吃啊,沈墨君的手艺可真是厉害!”北井大吾用力点了点头,眼里那一抹兴奋的光更盛了,同时拍了拍自己鼓鼓的肚子,“抱歉啊,我没有那些评论家那么会说,不过真的很好吃,我吃的皮带都解开了!”

沈墨闻言笑出了声:“没什么好抱歉的,您现在这个鼓起的肚子就是对一名厨师最好的称赞了!”

“对了,我有件事想问问沈墨君,不知道方不方便?”北井大吾又往前凑了一步,认真看着沈墨。

“估计又是谈合作的事吧?”沈墨内心这么想着,不过脸上的表情不变,礼貌回应,“当然,有什么事您就问吧。”

“最后那个甜品,挂霜山楂到底是怎么做的啊!我觉得别的菜我可能是学不会了,但这个甜品我想做给我家小儿子吃,他肯定喜欢的。”北井大吾提出的问题确实有点出乎沈墨的意料了。

这次沈墨发出的笑声就是真心实意的了,抬手想拍一拍对方的肩膀,但意识到这么做不太礼貌,赶紧收回了手:“这个啊,确实很简单,您稍等一下啊。”

说着,沈墨走回了后厨,过了一会又走了回来,手里拿着一颗还没处理过的山楂,另一只手拿着一个不知道是什么东西。

“您看啊,这个是我用铝制罐子自制的一个小工具,像这么一剜,把山楂的蒂和把就剜下来了。”说着沈墨给北井大吾演示了一下,“山楂都这么处理了,不过不需要去核,不然容易搞碎了。”

北井大吾认真点着头,手里还拿出一个小本本记录了起来。

“两斤山楂搭配一斤的白糖,毕竟山楂还是比较酸的,得多来点糖,锅里半斤水一斤糖,搅拌均匀之后开大火煮开,转中火炒制,直到基本没有水分,就可以关火了。”

说着话,北井大吾突然举起了手,沈墨停下讲话示意他先说,北井大吾盯着笔记本认真问道:“有没有什么具体判断关火时机的标准呢?”

沈墨点了点头:“很简单,一来没有水分了,那就是基本上不再冒起水蒸气了,但又不能炒过,等糖浆泛起均匀的小气泡就可以关火了。”

“原来如此…”北井大吾认真记录,同时说道,“沈老师您继续。”

沈墨觉得这个中年人还蛮有意思的,接着说道:“接下来嘛,关火之后把糖浆搅拌四十秒,下入去蒂洗净擦干的山楂,翻炒到山楂充分裹上糖浆就可以啦,如果处理得当的话,最后的效果就像我做的那样,山楂上挂了一层白色的糖霜。”

“好的好的,我懂了,谢谢您啊!”北井大吾又恭敬得要行礼,却被沈墨拦住了。

“没必要那么客气啦。”沈墨说着把刚才自制的小工具递了过去,“这个就送给你啦。”

看着这位大叔看着笔记本沉思着走开,沈墨笑着摇了摇头,转身继续挑选着甜品,但是还没挑好,就又被转身回来的北井大吾叫住了:“沈墨君,抱歉啊,我刚忘了件事。”

沈墨又一次转过身,北井大吾把笔和本子递了过来,有些不好意思得说道:“能麻烦您签个名吗?”

签完字之后大概半分钟,沈墨又一次被折返回来的北井大吾叫住,这次这位中年人真的有些不好意思了,有些扭捏得说道:“那个,其实我刚才忘记了,我司也想商谈和贵校合作的事项…”

沈墨看着这位为了吃差点忘记正事的哥们,突然答非所问:“您平时很喜欢品尝美食吗?”

北井大吾仿佛遇见了知音,点了点头,激动得讲起了自己平时外出探店的经历。

沈墨也听得津津有味,最后才说道:“合作的事会有专人联系贵公司的,不过啊,私下咱们也可以联系联系,有空约着一起出去探店啊?”

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